06 декабря 2011
Утилизация отходов кулинарии также представляет проблему, особенно в ООПТ. Большая часть отходов растительной пищи может быть утилизирована самой природой, чего не скажешь об отходах животного происхождения. Необходимо избегать попадания жиров и масляной пищи в бессточные водоемы. Поэтому лучше при мытье посуды удалять жир тряпкой или использовать масляные фильтры. Эксплуатация компостных ям требует знаний …
06 декабря 2011
Анализируя динамику международных путешествий, прогнозы международных туристских организаций (WTO, WTTC), мнения отечественных экспертов, можно выделить следующие тенденции в развитии современного международного туризма в целом и экотуризма в частности. Согласно прогнозу ВТО «Tourism Vision 2020», к 2020 г. количество международных туристских посещений возрастет до 1,6 млрд. единиц. В 2000 г. ожидалось 702 млн. международных посещений, …
06 декабря 2011
«Туроперейтинг» как термин появился в лексиконе россиян совсем недавно — в 2001 г., после публикации книги Е. Н. Ильиной «Туроперейтинг: организация деятельности». Поэтому пока трудно говорить о его жизнеспособности. Следует также ожидать уточнений определения данного термина. Но наличие его как основы деятельности туроператоров отрицать невозможно. Возникновение бизнеса туроператоров явилось следствием формирования массовых туристских потоков …
06 декабря 2011
Организация питания в приключенческом и экологическом туризме складывается из: 1) определения энергетических затрат туристов и расчета калорийности питания; 2) определения вкусовых предпочтений туристов; 3) разработки режима питания; 4) разработки типового меню; 5) расчета необходимого количества продуктов (раскладки); 6) расчета необходимого количества кухонного снаряжения (кухонная посуда, топливо и печи, емкости для отходов, моющие средства), столового …
06 декабря 2011
В Федеральном законе об основах туристской деятельности в Российской Федерации под безопасностью туризма понимается «личная безопасность туристов, сохранность их имущества и не нанесение ущерба окружающей природной среде при совершении путешествий», т.е. безопасность трактуется как отсутствие опасностей, хотя такой подход и не вполне верен. Известно, что опасности подстерегают человека всегда и везде, даже в повседневной …
06 декабря 2011
Отбор и прием на работу персонала, как было замечено, весьма длительный и дорогостоящий процесс. Работник еще не приступил к выполнению своих обязанностей, а на него уже затрачено много средств. И расходы эти в дальнейшем будут расти: про- фессиональное обучение, заработная плата и т.д. Поэтому организация крайне заинтересована в том, чтобы новичок остался в организации и …
06 декабря 2011
В Южной Азии одной из наиболее привлекательных для эко-туристов стран является Индонезия. Здесь расположен ряд национальных парков, заповедников и парков отдыха. Широко известен парк отдыха Ганнинг, расположенный на о. Суматра. Он состоит из восьми прилегающих друг к другу территорий заповедника, национальных парков и лесных охраняемых территорий. Это самый большой по площади (10 950 км2) и …
06 декабря 2011
1. Алексеевская Н. Страхование: особенности национального туризма// Разыскивается отдых. — 2000. — № 7. — С. 2-3. 2. БукреевА. Кислородные иллюзии// Восхождение. — 2000. № 5. — С. 113-114. „ 3. Бюллетень северо-центральноазиатскои горной сети. вып. J, 1998.-№3. 4. Горы Евразии. Известия. Исследования и развитие// Всемирный горный форум. Горный форум Евразии. — 2001. — № …
06 декабря 2011
Сегодня экологический туризм (далее — экотуризм) играет значительную роль в мировой индустрии туризма и гостеприимства. По прогнозам экспертов Всемирной туристской организации (ВТО), в XXI веке темпы его роста будут по-прежнему высоки, а приносимые доходы внесут значительный вклад в развитие экономик многих стран мира, особенно развивающихся. Это позволит стимулировать социально-экономический рост в отсталых регионах, прежде всего …
06 декабря 2011
В любой организации сотрудники неодинаково выполняют свои должностные обязанности: есть лидеры, середнячки, аутсайдеры. Поэтому встает задача оценить вклад каждого в достижение стратегических целей развития фирмы. Этот процесс должен быть направлен не столько на запугивание работников, сколько на поощрение и признание их результатов работы. Например, в «Esprit Raftin» во время сезона существует процедура еженедельного оценивания, по …