Издержки производства — это выраженные в денежной форме затраты общественного труда. Издержки производства существуют всегда независимо от общественной формы производства.
С позиций общества издержки производства равны полным затратам труда, т. е. общественно необходимым затратам.
С позиций предприятия издержки включают в себя часть общественно необходимых затрат и поэтому меньше издержек общества. Эти затраты называются индивидуальными издержками предприятия.
В условиях товарной формы организации производства сведение индивидуальных затрат к общественно необходимым происходит в процессе конкурентной борьбы между отдельными товаропроизводителями. Это сопровождается разорением предприятий, где эти затраты выше общественно необходимых, и обогащением предприятий, где затраты ниже общественно необходимых. Если индивидуальные издержки совпадают с общественно необходимыми, предприятие только возмещает свои затраты.
Издержки предприятия выступают в форме себестоимости, которая отражает все затраты предприятия на производство и сбыт продукции.
Затраты предприятия группируются по экономическим элементам и рассчитываются независимо от того, где они произведены и каково их назначение. Такая группировка представляет собой смету затрат на производство.
Группировка затрат в калькуляционном разрезе учитывает расходы в соответствии с их назначением и местом, где они производятся, по статьям калькуляционного листа.
Калькуляция себестоимости рассчитывается на единицу и весь выпуск каждого вида продукции — на годовой, квартальный и месячный периоды.
По объему учитываемых затрат различают себестоимость цеховую, производственную и полную.
По роли и назначению в процессе производства затраты подразделяются на основные и накладные; по способу отнесения на себестоимость отдельного вида продукции — на прямые и косвенные; по степени зависимости от объема выпуска продукции — на постоянные и переменные.
Постоянные затраты не зависят от изменения объема производства, а в себестоимости единицы продукции изменяются обратно пропорционально изменению объема производства.
Общая сумма переменных затрат изменяется пропорционально изменению объема производства, а в себестоимости единицы продукции переменные расходы остаются неизменными.