Как известно, грибы являются одним из древнейших видов живых организмов. Но это не мешает им оставаться малоизученными: они и сегодня продолжают удивлять специалистов разнообразием видов.
И очень часто бывает чрезвычайно трудно отличить ядовитые грибы от съедобных, ведь кроме естественного, заложенного генетически сходства, здесь имеют место еще и определенные мутации, вызванные развитием цивилизации. Поэтому мы дадим несколько советов, которые помогут вам вволю наесться грибов собственной сборки, и при этом остаться в живых.
Итак, начнем. Опенок ложный кирпично-красный у нас причисляют к категории ядовитых грибов, тогда как в Северной Америке и Италии его употребляют в пищу.
Очень часто причиной отравления грибами становится именно этот гриб. Токсины ложных опят не такие мощные, как бледной поганки или мухоморов, поэтому все заканчивается, как правило, расстройствами желудочно-кишечного тракта. Признаки отравления — тошнота, рвота, боли в желудке и кишечнике, понос — проявляются очень быстро.
Опенок ложный кирпично-красный очень часто путают с опенком осенним и зимним. Поэтому, собирая грибы, необходимо внимательно изучать цвет шляпки, пластинок и спорового порошка. Так, цвет шляпки ложного опенка кирпично-красный, на ней отсутствуют чешуйки, тогда как съедобные опята имеют шляпку светло-коричневого, медовато-желтого или кремового окраса с мелкими коричневыми чешуйками. Пластинки у ложных опят желтые, зеленоватые или оливково-черные, тогда как в съедобных собратьев они желтовато-белые или кремовые. Кроме того, ложные опята еще и неприятно пахнут.
Лисичка ложная или говорушка оранжевая. Некоторые исследователи причисляют этот гриб к слабо ядовитым грибам, другие к несъедобным. Лисичка ложная зачастую растет рядом с лисичкой настоящей. Однако следует помнить, что у лисички настоящей цвет шляпки светло-желтый или же яично-желтый, а ее ядовитый аналог имеет шляпку яркой расцветки; кроме того, мякоть съедобного гриба плотная и упругая, ядовитого — жесткая и деревянистая. И еще один характерный признак: край шляпки съедобной лисички волнисто-лопастный, ядовитой — ровный.