Тимофеева В.А. «Товароведение продовольственных товаров» Предмет «Товароведение»
2.2 Плодоовощные товары
Свежие плоды и овощи и продукты их переработки имеют значительный удельный вес в питании человека. На различных этапах истории человечества значение овощей и плодов неизменно оценивалось высоко. Полезные свойства овощей и плодов обусловлены их химическим составом.
© 2006-2011